BRISKET US CHOICE (Spetsbringa – Creekstone US Choice, USA). Spetsbringa, salt & svartpeppar.
RIBS, ST LOUIS CUT (Ribs med ben, Sverige). Tjocka revbensspjäll, paprikapulver, rökt paprikapulver, chilipulver, vitlökspulver, senapspulver, socker, salt, svartpeppar & cayenpeppar.
PULLED PORK, (Fläskkarré med fänkål, gul lök, Carnegie porter, Sverige) Fläskkarré, gul lök, fänkål, porter, kryddor.
SMOKED TEXAS-HOT LINKS (Zäll’s egen korv tillverkas av Stensåkra Charkuteri i Småland, levereras till oss rå innan vi själva röker den). Fläskkött, nötkött, potatismjöl, salt, potatisfiber, kryddor, druvsocker, lök, vitlök, vatten.
ROTSELLERI Rotselleri (SVE), paprikapulver, rökt paprikapulver, chilipulver, vitlökspulver, senapspulver, socker, salt, svartpeppar & cayenpeppar.
VEGGIE BURGER Briochebröd med ägg, grilloumi, sallad, tomat, rödlök, lime, chipotlemayo (se nedan)
JACK FRUIT Jackfrukt, paprikapulver, rökt paprikapulver, chilipulver, vitlökspulver, senapspulver, socker, salt, svartpeppar & cayenpeppar.
SALMON SALAD Zäll’s varmrökta lax med sallad, picklad lök och majsbrödskrutonger. Lax, lök, paprikapulver, kryddor, gräslök, senapsfrö.
COLESLAW Vitkål, rödkål, morötter, socker, svartpeppar, majonnäs (äggulor, dijonsenap, vitvinsvinäger, matolja, salt, peppar) äppelcidervinäger, persilja.
POTATO SALAD Potatis, crème fraiche, salt, socker, citronjuice, majonnäs(äggulor, dijonsenap, vitvinsvinäger, matolja, salt, peppar) Stensåkra senap (socker, vatten, gult & brunt senapsfrö, ättika, salt, kryddor).
BAKED BEANS Vita bönor i tomatsås, mörk sirap, muscvadosocker, kanel, liquid smoke, nötkött (brisket), BBQ sås,vitlök, vatten, lök, peppar, cayennepeppar.
BBQ SAUCE Lök, vitlök, Ketchup (äppeljuice, äppelcidervinäger, senap, socker, brunt socker, worchestersås), tabasco.
ALABAMA WHITE SAUCE Vitvinsvinäger, färskriven pepparrot, vitlökspulver, paprikapulver, Stensåkra senap (socker, vatten, gult & brunt senapsfrö, ättika, salt, kryddor).
CAROLINA GOLDEN SAUCE Senapsfrö, äppelcidervinäger, honung, dijonsenap, worcestershiresås, ketchup, vitlök, chiliflakes, salt, muscvadosocker.
CHIPOTLE MAYO Chipotle (torkad, rökt jalapeño), ägg, salt, vinäger, dijonsenap, rapsolja, peppar.
BLUE CHEESE DRESSING Blåmögelost, salt, peppar, crème fraiche, gräddfil.
CORNBREAD Smör, socker, vetemjöl, majsmjöl, polenta, salt, bakpulver, ägg, mjölk, citron.
SMOKED PEANUTS Paprikapulver, Rökt paprikapulver, Chilipulver, Vitlökspulver, Senapspulver, Strösocker, Salt, Svartpeppar, Cayennepeppar, Oxbuljongspulver
BBQ POPCORN Salt, Florsocker, Rökt paprikapulver, Vitlökspulver, Lökpulver, Cayenne pepper
BERRY COBBLER Mjöl, smör, bakpulver, salt, muscovadosocker, blandade bär, citron.
CHOCOLATE CHIP COOKIES smör, socker, muscovadosocker, ägg, vaniljextrakt, vetemjöl, bakpulver, salt, riven kokos, chokladbitar, havregryn, valnötter/pekannötter.